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¿Por qué tu hotel necesita una buena oferta complementaria?

Si hay algo que nos tiene el corazón robado en cuanto a tendencias hoteleras se refiere es la capacidad que tienen los hoteles de crear experiencias dignas de llenar el mejor álbum de recuerdos. Y qué mejor para crear buenos recuerdos que la comida, la sobremesa y todo lo que rodea a ese momento de saciar el apetito (en todos los sentidos). ¿O todavía no tienes claro cuál es el valor de la gastronomía para los turistas?

Comer, nos encanta comer, les encanta comer y la comida, podríamos decir, que es una nueva forma de religión. Los comidistas de todo el mundo se recorren el globo en busca y captura de comida, de experiencias gastronómicas de todo tipo: local, internacional, alta cocina, comida callejera, vegetariana, sin gluten, carnívora,… Turistas dispuestos a dejarse una buena parte de su presupuesto en esos 3 (o más) momentos al día en los que viajan a través del paladar.

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Las estrategia de posicionamiento que han llevado a cabo muchos destinos es un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía ayuda a ganar visibilidad y atraer más viajeros. Solo un dato: España y Francia, dos de los tres países del mundo que reciben más turistas, son también dos de los tres países con más restaurantes en la famosa lista The World Best 50. Para mí, es una de las muchas señales que indican que tener una buena oferta gastronómica ayuda a ganar visibilidad entre los turistas y, sobre todo, que esos turistas que se van con la sensación de “haber comido genial” durante su viaje tienen todas las de repetir y recomendar

Con todas estas razones sobre la mesa (y nunca mejor dicho) vamos a ver por qué esta realidad, que no tendencia, ayuda a mejorar la experiencia de un hotel convirtiendo su oferta complementaria en uno de los motivos por los que los viajeros querrán alojarse en tu establecimiento.

La comida como un factor de visibilidad

Casi a diario nos enfrentamos al reto de que nuestro hotel sea más visible. Que lo vean más futuros viajeros. Con una buena oferta complementaria logramos un pequeño push de visibilidad que puede venir dada, sobre todo, por la acción de nuestros propios clientes. ¿Cómo? Pues a través del User Generated Content (UGC).

En el momento que pones en marcha un concepto gastronómico adecuado para tu target en tu hotel empieza una reacción en cadena: los clientes actuales del hotel vivirán esa experiencia, les encantará y lo compartirán con sus contactos a través de sus redes sociales (públicas y privadas) dando a tu hotel visibilidad directa entre una audiencia ya segmentada.

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Eligiendo por el estómago

Y ahí están los turistas gastronómicos, hambrientos y deseando conocer nuevos sabores, sea donde sea y tu hotel puede ser uno de esos spots que no quieran perderse durante su próximo viaje.

Un turista gastronómico elegirá destino por su riqueza de sabores y nivel de autenticidad. Dentro de cada destino, buscará las experiencias gastronómicas que mejor se adapten a sus gustos y, después, organizará el resto del viaje. Si tu hotel incluye una de esas experiencias gastronómicas generarás interés y confianza, además de ganar muchos puntos para convertirte en una de sus opciones de alojamiento durante su viaje.

Pensando en un viajero más “tradicional” que no se mueve tanto por el estómago, pero sí que busca un alojamiento que le ofrezca una experiencia más allá del desayuno, ducha y cama, una buena oferta complementaria gastronómica en tu hotel te va a dar muchos puntos para que te elija frente a la competencia. El turista te preferirá, por ejemplo, si ofreces un menú de brunch 24 horas ó si garantizas opción vegetariana (de calidad) y sin gluten en todos los outlets ó, por ejemplo, si tu carta de servicio de habitaciones sirve pizzas caseras hechas en horno de leña… Eso sí, tienes que conocer muy bien cuáles son los gustos e intereses de tu cliente ideal para hacerle una propuesta gastronómica de realmente se convierta en un valor diferencial.

Las posibilidades son tan variadas como locas, lo que estamos intentando decir es que no hace falta que tengas un restaurante de alto nivel para que la gastronomía se convierta en uno de tus puntos fuertes.

Si le gusta: repite y recomienda

Si algo tiene la comida cuando nos gusta es que se lo contamos a todo el mundo. Lo decimos muy alto y sobre todo, lo compartimos con quienes sabemos que también tienen ese amor por la gastronomía (y lo digo por experiencia propia).

Imagínate un huésped contento, que acaba sus vacaciones con la sensación de que ha comido como nunca y vuelve a casa diciendo lo bonito que es el destino (“tenéis que ir”) y lo rico que estaba todo (“lo tenéis que probar”). Un prescriptor entusiasta es el mejor tipo de prescriptor y, los amantes de la gastronomía, tendemos a ser bastante efusivos en nuestras recomendaciones. Eso sí, para lo bueno y para lo malo.

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Ayuda a la desestacionalización

El momento en el que el valor de nuestro establecimiento se posiciona como un sitio al que merece la pena ir para comer bien y disfrutar de una experiencia complementaria única, que nuestro target tiene más motivaciones para convertirse en nuestro cliente que visitar el destino en una época determinada del año y dormir en nuestro establecimiento, estamos luchando contra la destacionalización.

Una batalla que la tienen sobre todo los destinos que dependen mucho de la climatología como los de sol y playa o los de nieve. Una buena oferta complementaria, con un concepto que atraiga y una buena ejecución pueden ser uno de los puntos fuertes de un establecimiento para luchar contra la desestacionalización.

Apoya al posicionamiento del destino

Con una buena oferta complementaria de calidad en tu hotel, ayudas a posicionar el destino. Puede parecer una afirmación demasiado categórica, pero es así. Un buen restaurante, coctelería, bar, spa, … mejora la oferta global del destino en el que tienes tu negocio. Cuanto mejor sea la valoración de ese destino, mayor será la afluencia de turistas y la venta de tu producto se realizará de forma más ágil. Es decir, trabajar de forma conjunta en el destino es una de las mejores estrategias comerciales y de visibilidad de un establecimiento turístico. 

Como ves, son muchas las razones por las que no debes descuidar, ni un poquito tan siquiera, la puesta en marcha de la oferta complementaria de tu hotel (o cualquier otro modelo de establecimiento turístico que tengas). Si te hemos convencido, te recuerdo, piensa siempre de primeras en quien es tu cliente ideal, descubre cuáles son sus intereses y gustos, ¡y créale una experiencia gastronómica inigualable!

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Por Paloma Gracia | 15 July, 2019 | Categorías: OH! Tendencias, LEER, Oferta complementaria | 0 Comment

Acerca de:Paloma Gracia

Paloma da un paso al frente cada vez que hay que crear una estrategia, campaña o montar un nuevo sarao en las oficinas de Inturea lo que le ayuda a sentir eso que ella llama “cuerpo de viernes” (ah! también se inventa nombres para todo).